Kisgyerekes családok, idősek és fiatalok sétáltak ki vasárnap a Maros-partra, ahol egésznapos majálison vehettek részt,
ingyen ehettek a különböző receptek szerint készült gulyásokból, és élvezhették a színpadi fellépők előadásait.
A gulyásfőzőversenyre benevezett csapatok számára a városháza biztosította a tűzifát, a sertéshúst és kenyeret. Amint Barabási Attila Csaba, a Maros Művészegyüttes igazgatója a Székelyhonnak elmondta, az infrastruktúráról – színpad, hangosítás, sátrak, padok és asztalok – az együttes műszaki osztálya gondoskodott.
Megkérdeztük néhány, versenybe benevezett csapattól, mit főztek és miből. Találtunk bab- és székelygulyást, hagyományosat, mexikói ízvilágút, gombást és vegetariánust is.
„Az alap a sertéshús, a füstölt csülök, pirított szalonna és krumpli, valamint került bele vargányapor, sitake (japán gomba), tavalyi eltett rókagomba és idei, friss laskagomba, valamint egy kis vörös bor” – árulta el a gombás krumpligulyás receptjét Málnássy László, a Málnássy András Gombászegyesület elnöke, a csapat vezetője.
Nyolcvanhat adagot főztek, ami becsületesen el is fogyott, igazi ínyencségnek számított.
A Divers Egyesület és Női Akadémia csapata háromféle gulyást főzött: hagyományosat, székeylgulyást és vegetariánust. Koreck Mária, a csapat irányítója érdeklődésünkre elmondta, a székelygulyás hagyományos recept szerint készült: először a sertéshúsból pörköltet főztek, majd arra jött a káposzta, savanyú és friss, illetve az oldalas. A másik hússal és krumplival készült, illetve a harmadik, aminek nagy keletje volt, a vegeteriánus gulyás, az fogyott el a leghamarabb.
Összesen száz adag készült három üstben, délutánra egy adag sem maradt.
A Maros Művészegyüttes babgulyást, az RMDSZ Szabadság utcai körzete babból, krumpliból főzte hússal és kolbásszal – avatott be Barabási Attila Csaba, hozzátéve, hogy a körzet fő szakácsa Borsos Csaba volt, aki kis csilipaprikával fűszerezte a gulyást, amitől annak enyhén pikáns, mexikói jellegű íze lett. A pálinkát – barackból és szilvából – az együttes vezetője hozta Kibédről, saját termésből. A zsűrit ez a csapat nyárádmenti tánccal fogadta.
Az RMDSZ Régi Tudor Körzete – betartva a hagyományos gulyás kötelező lépéseit – 150 adagot készített. Amint Gnädig Hajnal beavatott, klasszikus gulyás készült titkos fűszerezéssel, vagyis kevés fűszerrel. „Előbb üvegesre pirítottuk a szalonnát, hogy ne olajat használjunk, hanem zsírt. Abba tettük a hagymát, húst, murkot, petrezselymet, krumplit. Amikor a krumpli majdnem kész volt, hozzáadtuk a füstölt kolbászt és a köménymagot. Paprikát főzés közben adagoltunk” – tudtuk meg a receptet.
Érdeklődésünkre Soós Zoltán polgármester, a zsűri elnöke elmondta, nehéz volt a döntés, hiszen valamennyi csapat kitett magáért, finomabbnál finomabbat főztek. Bárki ehetett bármely gulyásból,
ingyenes gulyásjegyet lehetett igényelni és azzal kérni az egytálételt.
Akinél nem volt gulyásjegy, azt sem utasították el. Volt, aki még otthoni fogyasztásra is kért egy-egy adagot.