Hozzávalók:
-
1 kg darált disznó/marha vagy vegyes hús
-
1 fej hagyma
-
1 zöld paprika
-
1 tojás
-
1 darab padlizsán
-
4 cikk fokhagyma
-
10-15 dk reszelt sajt
-
1 csokor petrezselyemzöld
-
só, bors
-
kevés olaj
-
kevés zsemlemorzsa
Elkészítése:
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a paprikát megmossuk és szintén apróra vágjuk. Mindkettőt a darált húshoz adjuk. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet, fűszerezzük sóval és borssal, majd összedolgozzuk és félretesszük, amíg a padlizsánt megkészítjük. A padlizsánt megmossuk és kockára vágjuk, megsózzuk, majd egy serpenyőben, a megpucolt és zúzott fokhagymával kevés olajon rövid idő alatt megfuttatjuk, enyhén pirítjuk. A darált húst 5 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként egy darab sütőpapíron körformára lapítjuk. A kör egyik szélére rakunk padlizsánt, megszórjuk sajttal, majd a másik felét ráborítjuk, így kapunk húspárnákat. Előveszünk egy nagy sütőlapot, és ráhelyezzük az 5 párnát. A sütőpapírt a tetejéről lehúzzuk, letépjük, csak az alján marad papír. Megszórjuk zsemlemorzsával és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük megszórjuk reszelt sajttal.